マトウダイ(的鯛)、メバル、サザエ、シャコなどの色々な魚介類を11匹+3個いただきました。

マトウダイ

岩牡蠣の作業所の癒し系Yさんの刺し網にかかった魚達で、サザエもかかっていたそうでビックリです。

マトウダイはお刺身にして、その他は塩茹でと煮物にしました。

マトウダイの画像

マトウダイ(的鯛)は的のような黒丸の模様があるから名前がついたそうで、フランス料理ではムニエルに使われることが多い魚です。

サザエはそのまま塩茹でにして、煮物は翌日のお弁当のおかずとなりました。

小さいけれど、甘辛く煮るとウマウマです♪

マトウダイの調理法

次は鯖かアジがいいなぁ~♪と言ってみたところ、今の時期は網をかける場所にはいないとの事でした。ザンネン。

美味しいお魚達をありがとうございました。

人気ブログランキングへ